Category

Recette

Le Flan Coco Loco

By | Recette | 4 490 Comments
5min de préparation

45min de cuisson

6 pers.
Saison : Toute l’année
Moule  à cake (si possible)

Notre diététicienne « La noix de coco c’est déjà sucré »

« L’avantage des préparation à la noix de coco c’est qu’il n’est pas necessaire de beaucoup sucré, la noix de coco ayant naturellement un goût sucré ! »

INGREDIENTS

  • 4 oeufs
  • 500ml de lait
  • 400g de lait concentré non sucré
  • 50g de noix de coco
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  Sirop d’agave

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Dans un bol mélangez les oeufs, le lait concentré, le lait et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  3. Ajoutez la noix de coco et mélangez à nouveau.
  4. Dans le fond du moule, versez un peu de syrop d’agave.
  5. Enfournez pendant 45 min, le dessus doit être légérement doré.

Les enfants à table !!!

Vous voulez plus de recettes ?! Inscrivez vous à notre newsletter et recevez 1 recette ludique tous les vendredis.

La bolognaise top chef revisitée !

By | Recette | 4 386 Comments
15min de préparation

20min de cuisson

4 pers.
Saison : Toute l’année
Un mixeur

Notre diététicienne « Le shiitake excellent pour la santé »

« Le shiitake est un champignon d’origine chinoise qui a de nombreux bienfaits. Notamment il a une haute teneur en fibres et est peu calorique (de 35 à 40 calories pour 100 grammes de shiitakes frais).

INGREDIENTS

  • 200g de shiitakes, champignons japonais, que vous pouvez remplacer par des champignons de paris
  • 1 oignon
  • 150g de noisettes
  • 200g de poivrons rouges pelés en bocal
  • 400g de pâtes de votre choix
  • Parmesan (optionnel)
  • Huile d’olive

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Nettoyez les champignons à l’aide d’un sopalin mouillé et coupez-les en morceaux.
  2. Concassez les noisettes en petits morceaux avec un couteau sur une planche. Attention aux doigts !
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les champignons et les noisettes pendant 3mins puis couvrez la poêle pendant 15min.
  4. Lancez la cuisson des pâtes, comme indiqué sur l’emballage.
  5. Dans le bol à mixeur, versez les poivrons sans le jus et mixez jusqu’à obtenir une consitence bien lisse.
  6. Une fois, les oignons, les champignons bien tendres, ajoutez les poivrons mixés.
  7. Une fois les pâtes cuites versez la sauce « bolognaise » sur les pâtes. Ajoutez un peu de parmesan si vous le souhaitez.

Héléne, Jean-Francois, Philippe et Michel à table !!!

Vous voulez plus de recettes ?! Inscrivez vous à notre newsletter et recevez 1 recette ludique tous les vendredis.

Miss banana pancake

By | Recette | 10 082 Comments
10min de préparation

20min de cuisson

4 pers.
Saison : Toute l’année
Les basiques

Notre diététicienne « Pour avoir la banane toute la journée ! »

« Le petit déjeuner, c’est très important pour les enfants ! La banane est riche en glucides, en fibres et en vitamines. Un petit déjeuner parfait pour tenir jusqu’à 12h.  » 

INGREDIENTS

  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càc de cannelle
  • Huile de coco ou autre matière grasse

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Dans un saladier, écrasez les bananes avec une fourchette.
  2. Ajoutez les 2 oeufs entiers et mélangez jusqu’à obtenir des une pâte lisse
  3. Ajoutez une cuillère à café de cannelle et un sachet de sucre vanillé. Mélangez une nouvelle fois.
  4. Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile de coco et faite revenir les pancakes 3min de chaque côté.
  5. Astuce : si vous voulez avoir des pancakes pour toute la semaine, mettez la pâte à pancake dans une bouteille d’eau vide à l’aide d’un petit entonnoir.  Vous pouvez conserver la pâte une semaine au frigo. Il ne vous restera le matin qu’à cuire la pâte !

LES ENFANTS, LE PTI’ DEJ EST PRÊT !!!

Vous voulez plus de recettes ?! Inscrivez vous à notre newsletter et recevez 1 recette ludique tous les vendredis.

Il neige de la noix de coco !

By | Recette | 6 602 Comments
10min de préparation

40min de cuisson

6 pers.
Saison : Toute l’année
Moule à muffin ou moule à cake

Notre diététicienne « Le goûter maison, c’est si bon ! »

« Quand il fait froid, nos petits loups brulent plus de calorie et on a tout le temps faim ! Alors n’hésitez pas à faire vos propres gateaux pour le goûter ! La noix de coco est un excellent choix car elle procure un sentiment de satiété et aide à calmer la faim » 

INGREDIENTS

  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de coco râpée
  • 3 oeufs
  • 100mL de lait
  • 5 cullières à soupe d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Préchauffez le four à 190°C
  2. Dans un saladier, versez la farine dans un saladier avec la noix de coco, le sucre et la levure chimique. Mélangez et creusez un puits au milieu.
  3. Dans le puit, cassez les œufs entiers, versez l’huile et mélangez doucement avec un fouette. Progressivement versez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  4. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Si vous avez un moule anti-adhésif inutile de beurrer. Attention ne remplissez pas jusqu’au bord le moule, pendant la cuisson le cake va gonfler. 
  5. Enfournez 30-35 min.

MIAM UN BON GOÛTER FAIT MAISON !!!

Découvrez nos menus personnalisés pour faire aimer les légumes à vos enfants !

Des recettes gourmandes, rapides et responsables autour de légumes de saison.

A partir de 2 ans.

MES MENUS PERSONNALISÉS

Les gaufres épinards-pesto de Chef Loulou !

By | Recette | 4 203 Comments

Découvrez nos menus personnalisés : 2 semaines de test gratuit et sans engagement !

3 recettes personnalisées autour de légumes de saison, avec la liste de courses.

C'est parti !
10min de préparation

15min de cuisson

6 pers.
Saison : Toute l’année
Un gaufier !

Notre diététicienne « Amusez-vous à détourner des recettes salées ! »

« Détourner des recettes sucrées en recettes salées est une bonne astuce pour faire goûter les légumes aux enfants ! Les enfants adorent toucher, tester et découvrir. La cuisine est donc un excellent terrain de jeux ! » 

INGREDIENTS

  • 125 grammes de farine
  • 180ml de lait
  • 50g de pesto
  • 50g d’épinards frais
  • 2 oeufs

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Prendre les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  2. À l’aide d’un bateur ou au mixeur faite monter les blancs des oeufs en neige.
  3. Dans le bol à mixeur, versez le pesto, le lait, la farine et les jaunes d’oeufs.
  4. Mixez et versez la préparation bien lisse dans un bol avec les blancs d’oeufs montés en neige.
  5. Mélangez en partant des bords vers le centre, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
  6. Versez la pâte dans le gaufrier. Attention de ne pas remplir jusqu’à ras bord, sinon ça risque de déborder ! 
  7. Laissez cuire pendant 3 min, retournez et laissez cuire une nouvelle fois 3 min.
  8. Ouvrez le gaufrier et dégustez !

LES ENFANTS À TABLE !!!

Madame Spaghetti-Boulettes

By | Recette | 3 422 Comments
10min de préparation

20min de cuisson

4 pers.
Saison : Toute l’année
Un four

Notre diététicienne « Légumineuses-céréales le combo gagnant ! »

« Les légumineuses sont riches en protéine végétales. Associées aux céréales on assimile ces protéines 30 à 50% mieux que si elles étaient consommées séparément. »

INGREDIENTS

  • 400g de spaghetti aux 5 céréales
  • 300g de boulettes de haricots flageolets poireau-muscade du Bouchet Vert
  • 600g chair de tomates en conserve
  • 1 gros oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 4càS Huile d’olive

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Préchauffez le four 220°C
  2. Hachez l’ail et les oignons finement.
  3. Dans une poêle, faites dorer les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive.
  4. Versez la chair de tomates en conserve et ajoutez une càS de sucre pour rectifier l’acidité. Laissez cuire à feux doux pendant 10 / 15 min.
  5. Enfournez les boulettes pendant sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez cuire pendant 15min dans un four à chaleur tournante.
  6. Pendant ce temps faites cuire les spaghetti, comme indiqué sur l’emballage.
  7. Une fois cuite, ajoutez les boulettes dans la sauce tomate et versez la sauce sur les spaghetti !

LES ENFANTS À TABLE !!!

Découvrez nos menus personnalisés pour faire aimer les légumes à vos enfants !

Des recettes gourmandes, rapides et responsables autour de légumes de saison.

A partir de 2 ans.

MES MENUS PERSONNALISÉS

Le Burger du Boucher Vert 🥕

By | Recette | 3 113 Comments
5min de préparation

10min de cuisson

4 pers.
Saison : Toute l’année
Un toaster !

Notre diététicienne « Légumineuses-céréales le combo gagnant ! »

« Les légumineuses sont riches en protéine végétales. Associées aux céréales on assimile ces protéines 30 à 50% mieux que si elles étaient consommées séparément. »

INGREDIENTS

  • 4 steaks de pois chiches poivron-cumin du Boucher vert ou tout autre steak de pois chiches
  • 4 pains à burger
  • 2 yaourts à la grecque
  • Ciboulette
  • 2càS de jus de citron
  • Sel poivre
  • 1/2 càc de moutarde
  • 1 poigné de pousses d’épinard

Vous pouvez aussi ajouter tout ce que vous adorez dans vos burger

  • Ketchup bio
  • Cornichon
  • etc.

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Faites revenir les steaks de pois chiches à la poêle pendant 5 min de chaque côté.
  2.  Dans un bol, versez les 2 yaourts à la grecque, ajoutez 2 càS de citron et 1/2 càc de moutarde. Si vos enfants aiment quand ça « pique » ajoutez un peu plus de moutarde.
  3. Hachez la ciboulette. Astuce avec des ciseaux c’est encore plus facile !
  4. Mélangez la ciboulette et le reste de la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.
  5. Faites toaster vos pains à burger.
  6. Une fois les steacks cuits, disposez les pousses d’épinards sur le pain à burger, le steak et la sauce !
  7. N’hésitez pas à disposer les ingrédients favoris de vos enfants pour qu’ils le personnalisent à leur goût.

LES ENFANTS À TABLE !!!

Vous voulez plus de recettes ?! Inscrivez vous à notre newsletter et recevez 1 recette ludique tous les vendredis.

Riz cantonais !

By | Recette | 4 396 Comments
15min de préparation

15min de cuisson

4 pers.
Saison : Septembre à Avril
Avec un wok c’est mieux !

Notre diététicienne « L’huile sésame renforce les cellules ! »

« Le sésame détient un record : c’est la plus ancienne plante à partir de laquelle une huile a été extraite ! L’huile de sésame est riche en antioxydants qui protègent les cellules des radicaux libres qui sont impliqués dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement « 

INGREDIENTS

  • 250g de riz
  • 4 oeufs
  • 150g de brocoli
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càS d’huile de sésame
  • 4 càS de soja

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Faites cuire le riz, comme indiqué sur l’emballage.
  2. Rincez le brocoli, pelez les carottes, l’oignon et l’ail. Emincez finement tous les légumes.
  3. Faites chauffer 1 cuil. d’huile d’olive dans un wok ou une grande casserole. Faites revenir les légumes et ajoutez 2 càS de sauce soja et 1càS d’huile de sésame. Faites revenir à feu vif pendant environs 10min.
  4. Une fois les légumes dorés, ajoutez le riz cuit.
  5. Creusez un trou au milieu et cassez 4 oeufs. Mélangez les oeufs au centre et une fois cuits (type omelette), mélangez les oeufs avec le reste.
  6. Ajoutez 2 càS de sauce soja et faites revenir pendant 5min. 

吃饭了!ou chīfàn le ! 

Découvrez nos menus personnalisés pour faire aimer les légumes à vos enfants !

Des recettes gourmandes, rapides et responsables autour de légumes de saison.

A partir de 2 ans.

MES MENUS PERSONNALISÉS

Nouilles sautées aux crevettes !

By | Recette | 4 161 Comments
15min de préparation

15min de cuisson

4 pers.
Saison : Septembre à Avril
Avec un wok c’est mieux !

Notre diététicienne « La sauce soja c’est bon mais n’en abusons pas ! »

« La sauce soja a plein d’avantages ! Notamment elle contient des probiotiques qui permettent le renforcement de la flore intestinale et rendent ainsi plus efficace l’assimilation des nutriments. Mais attention en raison de sa forte teneur en sel, la sauce soja doit être utilisée avec parcimonie ! »

INGREDIENTS

  • 250g de nouilles chinoises
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 150g de brocoli
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càS d’huile de sésame
  • 4 càS de soja

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Rincez le brocoli, pelez les carottes, l’oignon et l’ail. Emincez finement tous les légumes.
  2. Faites chauffer 1 cuil. d’huile d’olive dans un wok ou une grande casserole. Faites revenir les légumes et ajoutez 2 càS de sauce soja et 1càS d’huile de sésame. Faites revenir à feu vif pendant environs 10min.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles, comme indiqué sur l’emballage. Une fois cuites, gouttez-les.
  4. Ajoutez les cevettes décortiquées dans le wok avec les légumes.
  5. Une fois les crevettes cuites ou réchauffées, ajoutez les nouilles et 2 cuillères à soupe de soja. Mélangez bien et servez chaud  !

 

吃饭了!ou chīfàn le ! 

Découvrez nos menus personnalisés pour faire aimer les légumes à vos enfants !

Des recettes gourmandes, rapides et responsable autour de légumes de saison.

A partir de 2 ans.

MENUS PERSONNALISÉS

Bouchées d’amour ❤️❤️❤️

By | Recette | 3 248 Comments
10min de préparation

20min de cuisson

8 pièces.
Saison : Septembre à Mars
Un four !

Notre diététicienne « La compote sans sucre ajoutée, c’est si bon ! »

« Dans la compote faite maison, si les fruits sont bien mûres et savoureux, pas besoin d’ajouter de sucre. Les fruits sont naturellement sucrés ! »

INGREDIENTS

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • 1 pâte sablée (230g)
  • 1 càS de jus de citron

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Epluchez et coupez les pommes et les poires en morceaux.
  3. Dans une casserole, ajoutez les pommes, les poires, le jus de citron et un demi-verre d’eau. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres (env. 20min)
  4. Pendant ce temps, étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
  5. Découpez 16 coeurs d’environ 5 cm de large. Placez-en 8 sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. S’il vous reste de la pâte faites-en plus ou variez les formes !
  6. Une fois les fruits bien tendres, écrasez-les pour en faire une compote lisse.
  7. Déposez une cuillerée de compote de pommes sur les 8 coeurs et recouvrez avec les 8 coeurs restants. Attention de ne pas en mettre trop sinon ça risque de déborder !
  8. Refermez avec les 8 coeurs restants et soudez les bords en appuyant avec une fourchette.
  9. Mélangez le jaune d’oeuf avec une cuillere à café d’eau et badigeonnez les petits coeurs à l’aide d’un pinceau.
  10. Enfournez et laissez cuire environs 14 minutes. Astuce : pour bien dorer les coeur, vous pouvez utilisez l’option grille 2 min avant la fin mais attention ça prend vite !
  11. Sortez du four une fois dorés et laissez reposer 30min à 1h.

❤❤❤JOYEUSE SAINT VALENTIN !❤❤❤