La bolognaise top chef revisitée !

By 8 mars 2018Recette
15min de préparation

20min de cuisson

4 pers.
Saison : Toute l’année
Un mixeur

Notre diététicienne « Le shiitake excellent pour la santé »

« Le shiitake est un champignon d’origine chinoise qui a de nombreux bienfaits. Notamment il a une haute teneur en fibres et est peu calorique (de 35 à 40 calories pour 100 grammes de shiitakes frais).

INGREDIENTS

  • 200g de shiitakes, champignons japonais, que vous pouvez remplacer par des champignons de paris
  • 1 oignon
  • 150g de noisettes
  • 200g de poivrons rouges pelés en bocal
  • 400g de pâtes de votre choix
  • Parmesan (optionnel)
  • Huile d’olive

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Nettoyez les champignons à l’aide d’un sopalin mouillé et coupez-les en morceaux.
  2. Concassez les noisettes en petits morceaux avec un couteau sur une planche. Attention aux doigts !
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les champignons et les noisettes pendant 3mins puis couvrez la poêle pendant 15min.
  4. Lancez la cuisson des pâtes, comme indiqué sur l’emballage.
  5. Dans le bol à mixeur, versez les poivrons sans le jus et mixez jusqu’à obtenir une consitence bien lisse.
  6. Une fois, les oignons, les champignons bien tendres, ajoutez les poivrons mixés.
  7. Une fois les pâtes cuites versez la sauce « bolognaise » sur les pâtes. Ajoutez un peu de parmesan si vous le souhaitez.

Héléne, Jean-Francois, Philippe et Michel à table !!!

Vous voulez plus de recettes ?! Inscrivez vous à notre newsletter et recevez 1 recette ludique tous les vendredis.

Chef Sophie

Author Chef Sophie

More posts by Chef Sophie

Join the discussion 1 127 Comments