La crêpe en rose !

By 2 février 2018Recette
15min de préparation

15min de cuisson

20aine
Saison : Toute l’année !
Mixeur

Notre diététicienne « La bettrave : sucrée naturellement! »

« La betterave rouge a une haute teneur en sucre naturel. Elle est donc énergétique et apporte une belle quantité de vitamines, minéraux et oligo-éléments. »

INGREDIENTS

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • 400mL de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
  • 2 betteraves rouges cuites (280g)
  • Une pincée de sel

LA RECETTE, LA RECETTE !

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel.
  2. Formez un puit au centre, cassez les oeufs et ajoutez l’huile. Avez un fouet,  mélangez le tout progressivement en partant du centre.
  3. Versez au fur et à mesure le lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide, ni trop épaisse. Astuce : pour éviter les grumeaux vous pouvez passer la préparation au tamis.@@
  4. Épluchez si besoin la betterave rouge cuite et coupez-la en morceaux.
  5. Dans un mixeur,  ajoutez la betterave et un peu de pâte pour obtenir une purée très lisse de betterave.
  6. Ajoutez la préparation de betterave à la pâte et mélangez. Laissez reposer une dizaine de minutes pour obtenir un mélange bien lisse.
  7. Enfin dans une poêle anti-adhésive faites revenir les crêpes des deux côtés. Astuce : si la pâte est trop épaisse n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.

Pour encore plus groumandise ! Dégustez-les avec notre Energynut, notre pâte à tartiner maison !


Chef Sophie

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